Вегетарианская диета

Отказ от животной пищи может пойти на пользу фигуре. Но всем ли это подходит?

Существует три разновидности вегетарианства: веганство, лактовегетарианство и лактоововегетарианство. Те, кто придерживается первого вида, едят только растительную пищу. Приверженцы второго разрешают себе молочные продукты. А третьи не отказываются еще и от яиц. И хотя у каждого из этих разновидностей есть свои достоинства и недостатки, полноценным питанием все это назвать нельзя.
Вегетарианством можно лечить разные болезни: атеросклероз, ожирение, гипертонию, заболевания печени. Однако, чтобы не навредить своему здоровью, делать это следует под руководством врача.

Польза для фигуры
Вегетарианцы, как правило, имеют подтянутую, сухопарую фигуру. Это легко объяснить: жиров они получают мало, а пищевых волокон - много. К тому же их рацион малокалориен, а это прямой путь к снижению массы тела. Однако если к вегетарианству обращаются не по морально-религиозным соображениям, а относятся как к диете, долго следовать ему врачи не советуют - так недалеко и до истощения. Правильно использовать вегетарианство в качестве разгрузочных дней.
• Разгрузка
С помощью вегетарианства можно разгрузить организм после переедания, очистить и оздоровить его. Накопленные за долгие годы шлаки потихоньку начнут выходить, вес - снижаться, а цвет лица - улучшаться.
• Селен, железо, витамины группы В
Это одни из самых главных веществ, для женщин. Чтобы организм получал их в достаточном количестве, необходимо сделать основными в рационе питания зеленые листья салата, овощи, орехи, семечки, бобовые и курагу с персиками.
• Белок и кальций
Чтобы не так сильно ощущалось отсутствие в рационе мяса и молока, включайте в меню фасоль, инжир, соевое молоко, шпинат, тофу, брокколи и кунжут.
• Рыба
Если строгое вегетарианство не для вас, включите в свое меню рыбу. Она богата необходимыми жирными кислотами.

Вред для здоровья
Даже у здоровых женщин, исключивших из своего рациона все продукты животного происхождения, могут развиваться дисбактериоз влагалища, гиповитаминоз и белковая недостаточность. Строгие вегетарианцы (веганцы) испытывают дефицит витаминов, а также макро- и микроэлементов. Особенно тяжело организм переносит недостаток железа, йода и цинка - растительная пища не в состоянии обеспечить необходимое организму количество этих веществ.
• Железо
Основными поставщиками этого микроэлемента являются продукты животного происхождения. Они же содержат компонент, повышающий всасывание железа, - так называемый фактор животного белка. Дефицит железа приводит к развитию анемии. Нарушается снабжение тканей и органов кислородом, кожа становится сухой, шелушится, волосы тускнеют и выпадают, ногти слоятся и деформируются, развиваются сосудистые заболевания.
• Йод
В овощах, фруктах и злаках его немного. Наиболее высокая концентрация йода имеется в морепродуктах. Из-за дефицита йода может быть нарушен гормональный обмен.
• Цинк
Из-за отсутствия мяса в организм не поступает достаточное количество этого элемента. А он необходим для нормальной работы иммунной системы и достаточной выработки половых гормонов.
Интересно! Американские медики установили, что вегетарианцы становятся вялыми любовниками и, добравшись до постели, норовят побыстрее уснуть. И все это - из-за недостатка в организме цинка.
Кстати. Вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для детей, подростков, беременных женщин, кормящих матерей, а также спортсменов

Зимние плоды для стройности

Выбираем овощи и фрукты, которые и зимой полны витаминов. При этом они также полезны для фигуры.

Капуста
Польза для фигуры: в капусте много клетчатки, которая чистит наш организм, как щетка, и дает чувство сытости. Можно худеть на капустном супчике (он варится из разных сортов капусты, без соли и специй). Если есть его целую неделю, можно сбросить до 4,5 кг.
Польза для здоровья: любая капуста богата витамином С, столь необходимым нашему организму после изнурительной зимы.

Морковь
Польза для фигуры: в стакане тертой моркови содержится менее 50 калорий, но много клетчатки. Натрите одну морковку, добавьте 1 ст. ложку лимонного сока и столько же меда. Такую смесь можно есть 3 дня в качестве завтрака, обеда и ужина. Результат - минус 1-3 кг.
Польза для здоровья: это один из самых питательных, богатых витаминами овощей, а кроме того, великолепный антиоксидант.

Яблоки
Польза для фигуры: в одном яблоке примерно 80 калорий. Яблоки хороши для разгрузочных дней. Весь день их можно есть в любом количестве. При этом обязательно много пить. За день можно сбросить до 1 кг.
Польза для здоровья: в яблоках есть практически все необходимые человеку витамины и минеральные вещества, в том числе пектин, который способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови.

Свекла
Польза для фигуры: свекла нормализует жировой обмен и таким образом способствует похудению. Если неделю есть только салат из отварной свеклы с растительным маслом и пить свежевыжатый свекольно-морковный сок, то можно сбросить до 4 кило лишнего веса.
Польза для здоровья: в свекле много цинка и железа, витамина В12 и йода, которые защищают щитовидку и сохраняют память.

Овощной суп «весенний». Понадобятся:
• 2 средние луковицы
• 1 небольшой кочан капусты
• 3 средние моркови
• 1 сладкий перец
• 2 стебля сельдерея
• пучок укропа
Готовим:
Нарежьте мелко лук, нашинкуйте капусту, морковь, перец и порежьте сельдерей кубиками. Залейте овощную смесь 3 л воды, доведите до кипения и варите 10-15 мин. на слабом огне. Важно не солить и не добавлять специи! После варки смешайте все в блендере, покрошите укроп. Получится питательный суп-пюре.
Фишка - в сельдерее!
Главный компонент супа - это сельдерей. Именно он сжигает жиры. Остальные овощи - кладезь клетчатки и витаминное подспорье. Такой суп можно есть в любом количестве и в любое время, но перед сном лучше им не наедаться - утром могут появиться отеки.

Худеем по часам

Теперь вам не надо считать калории! Новая диетическая стратегия позволяет есть почти все, но в правильное время.

Первая половина дня: избегаем жиров
Завтрак - с 6.00 до 8.00 Утром надо как следует накормить организм! Это поможет избежать серьезных атак голода до самого обеда. На завтрак съешьте большую порцию мюсли, каши или пару бутербродов из ржаного хлеба с сыром.
Перекус - в 10.00. «Заморите червячка» фруктами, овощами или нежирным йогуртом.
Обед - не позднее 14.00 Около половины вашего обеда должно состоять из углеводов (макароны, картофель или рис). Другая половина - это овощи в любом виде, исходя из ваших предпочтений.
С 6.00 ДО 14.00 ФАЗА «АНТИЖИР» На завтрак и обед едим побольше углеводов, которые поставляют энергию мозгу и наполняют силой весь организм. Это то, что необходимо в первой половине дня.

Вторая половина дня: минимум углеводов
Перекус - в 16.00. Это может быть стакан кефира, легкий творожок или свежие овощи.
Ужин - не позднее 22.00. Теперь содержимое вашей тарелки на 2/3 должно состоять из овощей, оставшаяся часть - это рыба, мясо, яйца или сыр.
С 15.00 ДО 22.00 ФАЗА «АНТИУГЛЕВОДЫ» Между обедом и ужином должно пройти не менее 4 часов, чтобы обмен веществ перестроился на процесс жиросжигания. Углеводы не едим. Исключение - овощи. Они помогают белку усваиваться и с помощью клетчатки выводят лишнее.

^ обратно вверх ^