Диета основанная на клетчатке

Эта уникальная диета основана на клетчатке. Разработала ее главный диетолог конкурса «Мисс Вселенная» Таня ЦУКЕРБРОТ

Стройность + здоровье
Этой диеты можно придерживаться хоть всю жизнь. Она не дает мгновенных результатов, вы будете терять по 5-7 кг в месяц, зато никакого чувства голода и гарантированное оздоровление всего организма. Суть диеты не только в самой клетчатке, но в сочетании углеводов, содержащих клетчатку (а она содержится только в углеводах), и постных белков (постное мясо, рыба и морепродукты, яйца). Именно такой тандем обеспечивает организм равномерно поступающей энергией, быстро и надолго создает ощущение сытости.
Важное правило данной системы питания: не пропускать приемы пищи. 4-5 приемов должно стать нормой, а завтрак - вообще дело святое.

Почему клетчатка?
Клетчатка - это волокна, составляющие основу растений. Она не содержит ни единой калории и не переваривается в желудке и кишечнике. Вместе с ней из организма уходят все вредные вещества. Клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. И та и другая должны обязательно присутствовать в рационе человека. Растворимая клетчатка, поглощая большое количество воды увеличивается в объеме и превращается в желе, полностью заполняя желудок, что дает нам чувство насыщения. Нерастворимая клетчатка набухает в жидкости, находящейся в желудке, и, подобно губке, помогает удалять из организма отработанные шлаки, попросту говоря, отдраивая нас изнутри. В итоге волшебница-клетчатка нормализует уровень холестерина, сахара, снижает кровяное давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, снижает риск заболевания диабетом, а также раком молочной железы и кишечника.
Важно! Больше всего клетчатки содержится в отрубях, бобовых, миндале, хлебе (чем ниже сорт муки, из которого он сделан, тем больше клетчатки), арахисе, изюме.

Клетчатка в разных продуктах
Продукт	Кол-во клетчатки	Ккал на 100 г
Отруби	44,0	150
Миндаль	15,0	645
Зеленый горошек	12	322
Цельная пшеница	9,6	325,4
Цельнозерновой
Хлеб	8,5	210
Арахис	8,1	548
Бобы	7,0	58
Изюм	6,8	276
Чечевица	3,8	296
Зелень	3,8	45
Морковь	3,1	33
Брокколи	3,0	33

Три этапа

Таня Цукерброт поделила свою диету на три этапа.
ПЕРВЫЙ ЭТАП
Длится две недели и запускает механизм сжигания жиров. На этом этапе важно ограничить количество «пустых» углеводов. Необходимо отказаться от:
- крахмалосодержащих продуктов (картофель, хлеб, выпечка, макаронные изделия, бобовые, кукуруза, рис, зерновые, каши).
- жирных и сладких продуктов.
- любого алкоголя.
Может показаться, что рацион сильно обеднеет. Вовсе нет. Ваш рацион будет насыщен белками и углеводами, богатыми клетчаткой.

Важно! Порции должны быть разумными - до 200 г за один прием пищи. При этом три из 5-6 приемов пищи должны состоять из постных белков (например, 150 г белого куриного мяса) и углеводов, содержащих клечатку (например, 50 г свежих овощей). Не забывайте о необходимом количестве воды . и поливитаминах. Если все делать правильно, то за эти две недели можно незаметно сбросить 2-3 кг, так как питание будет очень низкокалорийным (в среднем 1050-1100 ккал в день).

Можно есть:
+ любое постное мясо
+ рыбу и морепродукты
+ обезжиренные йогурты
+ яйца (не более трех в неделю)
+ любое количество овощей, не содержащих крахмал (спаржа, свекла, лук, брокколи, белокочанная и цветная капуста, морковь, огурцы, баклажаны, сельдерей, грибы, редис, шпинат, помидоры, салат, стручковая фасоль)
+ нежирные виды сыров и творога
+ нежирные виды орехов (миндаль, кешью, арахис)
+ продукты, содержащие полезные жиры (авокадо, оливковое масло и оливки)

Вкусовые добавки
Вы можете приправлять ваши блюда зеленью, горчицей, чесноком, специями, соусом табаско, лимонным соком, маринованными овощами, соевым соусом, изредка - постным майонезом.
Сладкое
Из сладкого можно только диетическое какао, желе и взбитые сливки без сахара.
Напитки
Разрешены чай и кофе без сахара, диетические напитки, минеральная вода.
Фрукты
Можно съедать только один фрукт в день. И никаких фруктовых соков!

ВТОРОЙ ЭТАП
Увеличиваем количество углеводов. Можно вернуться к запрещенным на первом этапе продуктам, но их соотношение с разрешенными на первом этапе продуктами должно быть не более чем 1:3. Калорийность - до 1400 ккал в день. Добавьте в рацион еще один фрукт и можете порадовать себя бокалом вина за ужином. Второй этап будет комфортнее, у вас появится больше энергии за счет углеводов. Теперь вы не ограничиваете себя в выборе пищи, но при этом продолжаете терять вес! Только не увеличивайте порции - это важно. Второй этап индивидуален, его можно придерживаться, пока вес не достигнет желаемого.

ТРЕТИЙ ЭТАП
Этап, закрепляющий результат. Можно еще увеличить количество углеводов (в том числе и за счет запрещенных на первом), но в вашем рационе по-прежнему должно быть много клетчатки. Калорийность меню может составлять примерно 1400-1600 ккал в день. А умеренные физические нагрузки помогут поддерживать мышцы подтянутыми, а настроение - хорошим.

^ обратно вверх ^